En cuisine, le plaisir des papilles commence par celui des pupilles 😋 | France Culture

Que se passe-t-il vraiment dans les cuisines de nos restaurants favoris ? Dans son enquête "Violences en cuisine. Une omerta à la française", la journaliste Nora Bouazzouni lève le voile sur l’enfer des cuisines. Elle revient sur une notion centrale qui permet de comprendre les rapports de domination persistants derrière les fourneaux : le mythe de la gastronomie française. 🎧 Elle était l’invitée des "Matins du Samedi", une émission à écouter sur le site et l’application de Radio France. | Fran